石景山中央厨房直供养老驿站

      石景山区与餐饮企业联手将“中央厨房”供餐模式引入社区养老驿站，通过提高准入门槛，和资质齐全的品牌餐饮企业合作，让社区老年人吃上搭配合理、营 养丰富的“专供餐”。从9月1日开始，“中央厨房”将开始为先期签约的八角街道两家社区养老驿站供餐，未来这种模式将在石景山全区范围进行推广。

每 天中午11点，石景山区八角街道几家社区养老驿站就热闹起来，在老年餐桌就餐的老人三三两两结伴来到这里吃午饭。每顿花8元到10元，就能吃上一顿可口的 饭菜，解决了很多行动不便老年人居家养老的一大难题。但在方便的同时，问题也随之而来。因为社区养老驿站布局分散，又分属不同的运营机构，在订餐上很难实 现统一。一些养老驿站利用自有厨房为就餐老人提供服务，还有一些选择了与餐饮企业合作，但是因订单数量有限，很难形成价格优势，难以满足老年人的需求。

“不仅是供餐能力参差不齐，有些企业还不具备送餐资质，这也存在不小的安全隐患。”八角街道工作人员告诉笔者，“根据食品安全法规要求，从事餐饮配送的企业必须具备相应资质，如果达不到要求很可能造成食物在运输过程中受到污染，引发食品安全问题。”

经过一番严格遴选，八角街道最终与首钢实业有限公司达成合作协议，由企业按照“以需定供”的原则为社区养老驿站提供搭配合理、营养充分的集中配送餐服务，最终形成“中央厨房+社区养老驿站+就餐、配餐、送餐”的服务模式