京津冀启动营养治疗进社区 老年人健康生活三建议

 2月24日，京津冀“营养治疗进社区项目”在京启动。会上，北京市卫计委联合河北、天津卫计委共同发起“营养治疗进社区”试点工作。据介绍，北京市 各区第一批入围10家社区卫生服务中心试点工作即将开展，并逐步延伸至其他各区。届时，各大医院百余名临床营养专家和临床各学科专家将走进社区，面对面指 导、培训基层医务人员和居民营养保健知识，并向居民免费赠阅营养治疗健康手册，帮助大家树立营养治疗的新观念，教会居民健康饮食的方法，以塑造健康的生 活。

我国老年人营养与健康面临三大挑战

首先，不同群体老年人的营养水平差异依然较大，膳食结构的不平衡同时带来了营养缺乏和营养过剩的双重负担；其次，营养缺乏和营养过剩加剧了慢性非传 染性疾病的发生发展，患病后尤其是住院患者的营养不足高发，导致疾病负担沉重；再次，老年人对营养与健康的知识水平较低、态度认识不足，近半数人群处于高 风险状态，未来情况不容乐观。

老年人健康生活的三条建议

1、低油少盐又不能影响口感

“低油少盐”是老年餐的基本要求。由于老年人器官日趋衰老，牙齿脱落，消化和吸收的能力减退，食量减少，因而合理的膳食在保障老年人身体健康方面具有非常重要的意义。

2、老年餐要因人而异

老 年人要想避免营养风险，膳食均衡特别重要。食物中的营养成分包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、总膳食纤维，每样都摄入才能保证营养均衡。她介绍，老年 人在饮食摄入上有一个误区，认为什么都吃，只要不挑食就行了。其实，这样并不能达到营养均衡，有的食物也不适合老年人。

3、老年餐需专业服务

要 想提供专业的养老餐，配备有专门的营养师至关重要。而现实情况是，连五星级酒店都很少配备有营养师，开设老年餐桌的社区餐馆更是达不到这一条件。一位养老 院业内人士表示，老年餐桌既无法按照老年餐的标准提供饮食，也无法满足老人个性化的用餐需求。“一般的饭店都是口味重、油多，也达不到低油少盐的标准。” 而到中午用餐高峰时，老年餐桌往往又无法及时提供送餐服务。

什么是营养治疗

营养疗法即让患者按一定的食谱进食或补充某些营养 素，从而使饮食成为治疗的手段。营养疗法是自然疗法的基础，自然疗法医师在临床实践中首先采用这一疗法治疗患者。越来越多的研究证明，粗制食品和补充营养 素完全可以达到保健和治疗疾病的目的。采用营养疗法可以有效地治疗痤疮、关节炎、哮喘、动脉粥样硬化、抑郁症、Ⅱ型糖尿病、湿疹、痛风、高血压、经前期紧 张综合征以及溃疡性结肠炎等病症。

营养治疗的目的

1.消除病因。营养xing疾病的病因、预防和治疗均与营养直接相关。合理 营养科预防疾病的发生，去除病因。如单纯营养xing贫血，通过纠正不良饮食习惯，补充富含铁、维生素C和蛋白质的膳食即可治愈；gou偻病在补充富含 钙、维生素D的膳食营养的基础上，充分接受日照，症状可消除。饮食治疗已成为糖尿病的基本治疗方法。慢xing胃yan、肝yan、高zhi血症等，临床 上也多以饮食治疗为主。

2.改善症状。采用特定的膳食，可改善某些疾病的症状，如低脂肪膳食科减轻或消除胆nang炎的症状，高纤维膳食科减轻或消除便秘的症状，低苯丙氨酸的饮食可控制苯丙酮尿症病情的发展，低嘌呤膳食科减轻或消除通风的症状等。

3.诊断治疗。通过给予维生素治疗可确诊维生素缺乏病。另外，还可用一些试验餐来诊断疾病，如隐血试验餐可检查消化道是否出血；胆囊造影残可检查胆囊浓缩功能；结肠镜检查用膳食科减少食物残渣，有利于结肠镜的检查。

4.配合治疗。药物治疗、手术治疗、放射治疗等疗法都离不开饮食治疗的密切配合。胃、肠炎病人除使用药物治疗以外，饮食治疗也十分重要。手术前通过饮食营养增加体内营养素储备，增强机体抵抗能力，对提高病人手术成功率十分关键。

5.支持消化道功能。尽管食物营养对全身各组织系统都有支持作用，但食物对消化道的支持功能是直接的。消化道功能就是通过对食物的消化吸收、排泄来实现的。

6.提供营养。对任何疾病，饮食营养都是一种基本的支持治疗法，可提供能量和营养素，全面调节体内代谢，提升机体免疫能力。