丁家发：“长者饭堂”纾解老年群体“吃饭难”

 

　　一日三餐，从采购食材到做饭，对上了年纪的老年人来说，就显得力不从心。特别是一些高龄、失独、失能等特殊困难老年群体，他们常常简单地应付一日三餐，“做饭难、吃饭难”问题日益突出。海口市“长者饭堂”助餐服务，纾解这部分老年群体“吃饭难”问题，让他们不再为吃饭问题而犯愁。

 

　　据统计，截至2018年底，我国60周岁以上的老年人口大约2．5亿，占总人口的17．9％。因此，老年群体“做饭难、吃饭难”是必须重视和解决的现实问题。对于行动迟缓、失能的老年人，特别是高龄老年人来说，自己动手做饭做菜比较困难，在社会化养老机构里的老年人，有专门工作人员负责他们的一日三餐；而对于庞大数量居家养老的老年人，他们为了对付一日三餐，就餐的随意性大，或烧一次饭吃三顿，或经常叫各式外卖，不仅导致用餐缺乏规律性，而且也让他们的营养均衡得不到保障，影响老年群体的身体健康。

 

　　近年来，全国多个城市兴起类似“长者饭堂”的老年助餐点，就是一种有益的探索，此举措既能较好地解决居家养老的老年群体“吃饭难”问题，也能为老人们提供了聚会社交和精神交流的空间，增强他们晚年的幸福感。海口市“长者饭堂”助餐服务，面向常住老年人提供多样性助餐服务，可以说体现了当地政府部门敬老爱老的关爱之情。对一些高龄老年人、行动不便的老年人，如果助餐服务点能提供送餐上门的服务，将真正做到了助餐服务“送到家”，则更是锦上添花。此惠民举措，让居家养老的老年群体一日三餐，很方便地吃到物美价廉的可口饭菜，不再操心自己吃饭问题，彻底解放了他们的双手，也让他们有更多的时间来休闲娱乐、颐养天年。

 

　　笔者认为，“长者饭堂”助餐服务要名副其实，惠民好事一定要办好。一方面，老年人助餐服务应该属于公益性质，政府可以给予适当的补贴，实实在在给老年人减轻一日三餐的经济负担，一定要防止变成赤裸裸的盈利性机构，甚至承包给个人经营，变着法子从老年人身上“薅羊毛”，赚取大量的利润。另一方面，要实行规范化管理，建立健全监督管理制度，从食材采购、储存、加工等每个环节都严管严控，消除一切食品安全隐患，避免过期变质食物影响老年人的健康。同时，优化登记、订餐、供餐、结算等用餐流程，从而方便老年人愉快地用餐。